Resep soto betawi tanpa santan kreasi Chef Devina
Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas Betawi yang terkenal di Indonesia. Biasanya, soto Betawi disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari santan. Namun, kali ini Chef Devina menciptakan resep soto Betawi tanpa santan yang tak kalah lezatnya.
Chef Devina menggantikan santan dengan bahan-bahan lain yang bisa memberikan rasa gurih dan lezat pada soto Betawi tanpa santan ini. Berikut adalah resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:
Bahan-bahan:
1/2 kg daging sapi, potong-potong
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sdm gula merah
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm minyak goreng
1 liter air
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Pelengkap:
Kentang goreng
Telur rebus
Bawang goreng
Daun bawang, iris tipis
Sambal
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan air, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, gula merah, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan minyak goreng. Masak hingga daging empuk.
3. Sajikan soto Betawi tanpa santan dengan kentang goreng, telur rebus, bawang goreng, daun bawang, dan sambal.
Dengan resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini tanpa perlu khawatir dengan kandungan santan yang tinggi. Selamat mencoba dan selamat menikmati!